Рейтинг самых полезных зерновых

По рекомендации ВОЗ, около 40% рациона человека должны составлять крупы. Это источник ценных сложных углеводов, которые необходимы для здоровья человека.

Кроме того, каждая крупа полезна по-своему и имеет свои отличительные преимущества. Какие из них необходимо купить в магазине в первую очередь, расскажет рейтинг самых полезных зерновых.

Гречиха

В гречневой крупе содержатся протеины, ненасыщенные жирные кислоты, кальций и цинк, витамины А, Е, В, РР, а также 12% белков и всего 3% жиров.

Эта крупа полезна прежде всего благодаря своим антиоксидантным свойствам. Кроме того, она улучшает перистальтику кишечника, снижает холестерин и сводит к минимуму риск гипертонии и диабета. Дополнительное преимущество – срок хранения составляет до двух лет, что является рекордом среди всех круп.

Гречневая крупа продается в двух вариациях: ядрица (цельные зерна) и продел (дробленые зерна).

Овес

Овсяная крупа является источником калия, магния, цинка, бета-глюкана, а также витаминов А, В, Е.

Крупа улучшает состояние кожи и волос, стимулирует пищеварение, очищает кровь от избытка холестерина, а также регулирует уровень сахара. Чем меньше обработан овес, тем больше полезных свойств в крупе.

Овсянка продается в двух видах – цельное зерно и хлопья. Третий вид – быстроразваривающиеся хлопья - не так полезен.

Ячмень

В ячменном зерне содержится большое количество железа, йода, кальция, фосфора, клетчатки, а также витаминов А, Е, В, РР.

Крупа выводит из организма токсины, также она является мочегонным средством и обладает противовоспалительным действием. Также замечено, что она улучшает состояние при аллергических реакциях. И это на сегодняшний день одна из самых дешевых круп.

Из ячменя изготавливается два вида крупы – перловая (цельное зерно) и ячневая (дробленое зерно).

Кукуруза

Эта зерновая культура содержит железо, кальций, магний, фосфор, триптофан, лизин, антиоксиданты, а также витамины В, Е, А, Н.

Кукурузная крупа не содержит глютена, поэтому является диетическим продуктом. Она помогает восстановить флору кишечника, мягко очищает организм, снижает уровень холестерина, а также хорошо защищает от заболеваний желудка, желчного пузыря и печени.

Изготавливается кукурузная крупа из дробленых зерен кукурузы – она не менее вкусна, чем консервированные зерна и вареные початки.

Пшено

Эта крупа добывается из зерен проса, которые проходят минимальную обработку. Пшенная крупа содержит достаточно большое количество меди, фосфора, кремния и фтора. Также она богата витаминами группы В и РР.

При регулярном употреблении пшенная крупа снижает уровень вредных жиров и холестерина в крови, способствует похудению. Она укрепляет сосуды, нормализует артериальное давление, улучшает состояние костей и суставов, снижает риск возникновения инсульта, стимулирует работу печени и пищеварительной системы.